Descrizione

Istine si trova a Radda in Chianti nel cuore di quella terra segnata da battaglie medievali e boschi interrotti da magnifiche vigne di Sangiovese. Qui il terreno dice la sua e la cantina, in biologico, gli permette di parlare attraverso i suoi vini, territoriali e puri.

Bianco d’Istine è una chicca prodotta con Trebbiano e Malvasia quasi interamente vinificati e affinati in orci di terracotta. Asciutto, profondo e minerale.

Il Chianti Classico è una selezione di Saniovese proveniente dalle varie vigne fermentato in cemento e acciaio e affinato per 12 mesi in botti di rovere. Dal colore chiaro, tannino deciso, freschezza esuberante e tanti fiori.

Casanova dell’Aia è la vigna storica dell’azienda, ubicata vicino al paese e ricca di scheletro. Il Sangiovese rimane 45 giorni a cappello sommerso prima di affinare per 12 mesi in botti di rovere. Solo 3000 bottiglie per un vino Raddese DOC.

Il Vermouth viene prodotto con il rosato di Sangiovese e varie botaniche toscane. La produzione è affidata a Bordiga, storica azienda di Cuneo. Dai sentori amari e balsamici ad un sorso avvolgente e perfetto da aperitivo anche da solo.